Speciale de sarbatori
Stufat de miel
Curatati ceapa si usturoiul, spalati-le foarte bine si taiati-le in bucati de 4-5 cm lungime. Puneti-le intr-un vas si opariti-le cu apa clocotita. Dupa cateva minute, scoateti- le...
Friptura de miel invelita
Scoateti osul pulpei, desfaceti carnea cu lama unui cutit ascutit si asezati-o intr-un vas de Jena. Frecati carnea cu lamaie, apoi cu mujdei si cimbru. In tava adaugati o ceasca de...
Friptura de miel glasata
Alegeti carne macra spalati-o foarte bine, apoi impanati-o cu fisii de costita, felii de morcovi, de telina. Sarati-o si piperati-o dupa gust. Rulati bucata de c arne astfel pregat...
Pulpa de miel umpluta
Alegeti pulpa din spate, curatati -o de pielita si scoateti-i osul. Desfaceti-o cit mai plat, dati-i cu putina sare, acoperiti-o cu tocatura intinsa in strat egal, apoi rulati pulp...
Sarmalute de miel
Alegeti carne macra de la pulpele din spate, curatati-o de pielite, taiati -o apoi treceti-o prin masina de tocat. Tocati ceapa, auriti-o putin in ulei fierbinte, adaugati orezul, ...
Miel cu spanac
Taiati carnea in bucati potrivite si inabusiti-o in ulei pe foc mic, intr-un vas acoperit cu capac. Cand incepe sa se rumeneasca, turnati atita apa cit sa acopere carnea si lasati ...
Piftie de gasca sau curcan
Spalati carnea si puneti-o la fiert cu apa multa (sa treaca de patru degete peste carne), adaugati o ceapa si lasati sa fiarba incet, la foc domol. Indepartati spuma si dupa o ora ...
Rata cu portocale
Taiati rata, curatati-o si spalati-o foarte bine. Rumeniti -o intreaga in unt la cuptor. Separat, pe foc mic, puneti intr-o cratita grasimea si adaugati faina, amestecind mereu. Ca...
Rulada din carne
Dati prin masina de tocat bucati mici de friptura ramase, 2 cartofi cruzi, o felie de paine muiata in lapte si bine stoarsa, o ceapa mijlocie. In compozitie adaugati 1-2 oua crude,...
Sandviciuri
Dati prin masina de tocat 3 oua fierte tare si 2 cartofi fierti. In compozitie puneti, dupa gust, sare, piper si ceapa. Adaugati unt, omogenizati amestecul pina cand are consistent...
Cotlete de porc cu smantana
Taiati slanina in cuburi mici, pe care le caliti la foc iute atit cit sa se auresc a putin. Adaugati ceapa data pe razatoare, puneti-o peste slanina 1 minut, adaugati un virf de cu...
Ciupercute false
Fierbeti ouale pina cand devin tari, cur atati-le si taiati-le putin partea de la baza pentru a le putea aseza pe platou. La celalalt capat, taiati albusul pina la galbenus. Scoate...